homogène de votre flan.
Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.

Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux jusqu’à frémissement. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les œufs, le sucre, la maïzena et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture homogène.
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange œufs-sucre tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.

Versez la préparation sur la pâte. Lissez la surface avec une spatule.

Enfournez pendant environ 45 minutes. Surveillez la cuisson : le flan doit être doré sur le dessus et ferme au toucher. Si

Lire la suite en page suivante