mélange, ce qui donnera une génoise légère et spongieuse.
Ajouter les Œufs et la Vanille

Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout pour que chaque œuf soit bien incorporé. Ensuite, ajoutez l’extrait de vanille pour parfumer la pâte.

Incorporer les Ingrédients Secs et le Lait

Incorporez progressivement le mélange de farine, en alternant avec le lait entier, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Battez jusqu’à ce que tout soit juste combiné, sans trop mélanger, pour éviter que la pâte devienne dense.

Cuisson de la Génoise

Répartissez la pâte uniformément entre les deux moules préparés. Enfournez pour 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les démouler.

2. Préparer la Garniture aux Cerises

Cuisson des Cerises

Dans une casserole, mélangez les cerises et le sucre et faites cuire à feu moyen. Remuez régulièrement pour que le sucre se dissolve bien et que les cerises libèrent leurs jus.

Épaissir le Mélange

Dans un petit bol, diluez la fécule de maïs avec de l’eau. Ajoutez ce mélange dans les cerises cuites et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez le jus de

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