250 g de champignons de Paris, tranchés
1 échalote, hachée
200 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Persil frais, haché
Sel et poivre
Beurre pour la cuisson
Instructions:
Préparation des boulettes de viande:
Mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, l’œuf, la chapelure, le paprika, le sel et le poivre dans un bol jusqu’à obtenir une texture homogène.
Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les boulettes à feu moyen, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur. Réservez-les.
Préparation de la sauce à la crème et aux champignons:
4. Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre et faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
Lire la suite en page suivante
